Memenuhi Garam Industri, Petambak Harus Menggunakan Metode Prisma

Usaha Dagang, Cirebon – Kementerian Kelautan telah mempromosikan pengembangan teknologi prisma dalam produksi garam populer. Diperkirakan bahwa produksi prisma garam dapat memenuhi kebutuhan garam industri di Indonesia.

Agung Kuswandono, wakil koordinator sumber daya alam dan jasa di Kementerian Kelautan, mengatakan pengembangan teknologi sederhana menggunakan garam prisma dapat meningkatkan nilai jual garam. Kandungan natrium klorida (NaCl) dalam garam yang diproduksi menggunakan teknologi prisma sesuai dengan standar kebutuhan garam industri, kandungan NaCl bisa 94%.

Namun, Agung tidak membantah bahwa penggunaan teknologi prisma garam dibatasi oleh lahan pertanian.

“Pengembangan teknologi ini cukup sederhana, perangkat kerasnya sederhana. Untuk menggunakan teknologi sederhana ini, tidak bisa dilakukan di atas lahan 0,5 hektar atau 1 hektar,” kata Agung setelah meninjau proses produksi. Garam prisma PT Antara Tirta Karisma di desa Bungko Lor, Kecamatan Kapetakan, Kabupaten. Cirebon, Jawa Barat, Senin (7/5/2019).

Agung mengatakan bahwa saat ini di Cirebon hanya ada 2,5 hektar lahan garam yang dikelola dengan prisma garam.

“Kami mengundang orang untuk mengembangkan teknologi ini, kami meningkatkan pasokan air dan sebagainya, dan penggunaan teknologi ini dapat digunakan sepanjang tahun, terlepas dari musim,” katanya.

Agung tidak menolak produksi garam rakyat, yang tidak cukup untuk garam industri. Agung mengatakan bahwa produksi garam di Indonesia saat ini mencapai 3,2 juta ton per tahun, sedangkan kebutuhan garam industri mencapai 4,4 juta ton.

“Ini masih setengah, tahun lalu kami menambahkan satu juta ton per tahun, naik dari 2,2 juta ton per tahun menjadi 3,2 juta ton per tahun.” Garam harus menjadi ikon baru “kata Agung.

Agung mendorong masyarakat atau produsen garam untuk membentuk kelompok garam. Dengan demikian, lanjutnya, lahan penghasil garam dapat diintegrasikan untuk memfasilitasi penggunaan teknologi prisma.

“Solusi bagi produsen garam harus bersatu untuk membuat kelompok, bekerja sama dengan investor atau pemerintah daerah, menyusun kemitraan, sehingga petani seperti pemegang saham,” katanya.

Agung mengatakan pemerintah saat ini sedang mengembangkan produksi garam di Indonesia timur untuk memenuhi kebutuhan nasional. “Sudah ada 400 hektar, kami akan segera panen, kami membuka lahan baru di timur negara itu, dengan luas 3.720 hektar, dan kami akan menggunakan teknologi sederhana ini,” kata Agung.

“Jika kami menghasilkan banyak, kami dapat menutup impor dan dalam waktu singkat kami akan mencoba,” tambah Agung.

Di lokasi yang sama, salah satu produsen dan pengawas garam PT Anta Tirta Karisma mengatakan bahwa perusahaan telah mengembangkan situs 2,5 hektar untuk produksi garam kristal, garam dari teknologi prisma. Setiap tahun, perusahaan dapat memanen garam antara 300 dan 400 ton.

“Masa panen sekitar tujuh hari, konten NaCl bisa mencapai 98%, dan harga jual kilo saat ini Rs 2.000,” kata Heri.

Heri menjelaskan proses pembuatan garam kristal. Air laut mengalir melalui delapan kolam yang ditutupi dengan membran plastik setengah lingkaran. Secara total, ada 160 kolam renang yang dilengkapi dengan selaput plastik. Sebanyak 28 kolam adalah kolam garam.

“Jadi, dari baskom pertama ke kedelapan, air laut mengalir untuk menghasilkan air tua. Ini untuk menghasilkan garam berkualitas. Ini adalah metode prisma, kami membentuknya hanya dalam setengah lingkaran, “kata Heri.

Selama proses produksi metode, Heri mengatakan bahwa perusahaannya tidak hanya menghasilkan garam. “Ada artemia, lalu ada juga alga, ada juga air suling, air embun prisma yang bisa diminum langsung dan lain-lain,” kata Heri.